Le chocolat de Garrada
Surprenant & enivrant

£4.50£6.00

Petits oeufs intérieur liqueur, enrobés de chocolat noir et vernis. 
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Ils sont certes petits mais pas si simples à réaliser. Il ne faut pas moins de 8 jours à nos maîtres chocolatiers pour confectionner ces petits œufs aromatisés à la liqueur de rhum. Le coulage du sirop fabriqué à partir du sucre de cannes de l’île de la Réunion est certainement l’étape la plus délicate de la préparation de ces chocolats.

Après (un long !) passage dans une étuve tiède, ces formes très fragiles ont légèrement cristallisé.

Il faut alors tremper ces petites boules de sirop dans la couverture de chocolat noir et encore attendre quelque temps pour que le sirop intérieur liquide fasse fondre le sucre cristallisé qui leur a servi de carapace.

Alors seulement la pose du vernis final viendra achever la réalisation de ces petits œufs fort en goût.

Poids net : 150g (Casual), 80g (Kraft)

Ingrédients : Chocolat 55% (pâte de cacao, sucre, pâte de NOISETTE, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, vanilline), sucre, eau, gomme arabique, arômes, sirop de glucose, gélifiant (agar-agar), amidon de pomme de terre, agents d'enrobage (résine de shellac).

Allergènes : Peut contenir des traces d’amande, de lait et d’albumine d’oeuf.

Information nutritionnelle (pour 100g):

  • Valeur énergétique : 475kcal / 1993kJ
  • Matières grasses : 20.48g
    • Dont Acides Gras Saturés : 12g
  • Glucides : 68.1g
    • Dont sucres : 58g
  • Protéines : 4.56g
  • Sel : 0.0065g

Information complémentaire

Tailles

Kraft, Casual

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